Roble de barrica

Perfil de la Barrica Francesa Clásica con Fondos Sin Tostar

Barrica muy clásica Burdeos o Borgoña con madera combinada de ¾ partes tostada (dentro de la superficie de la duela), con una mayoría de tueste Medio, para proveer mucha complexidad y dulzura (vainilla, pan recién hecho, tostado, chocolate), algo de Medio Plus para especiado, estufado y moka y un toque de tostado Fuerte para notas empireumáticas (pimienta negra, café, caramelo, humo caliente) que proveen mineralidad, estructura y frescura. Un perfil impresionante para los vinos más maduros, sólidos y concentrados.

 

Perfil de barrica francés clásico con fondos tostados

Otro perfil de barrica Burdeos o Borgoña muy clásico. Las ¾ partes de la duela están tostadas a un intensidad ligeramente menor con más dulzura y especiado apreciables, pero con menos toques empireumáticos. ¼ de los fondos está tostado a intensidad Media Plus para reducir el impacto de la lactona y añadir un toque extra de estufado. Esto resulta en un perfil con menos estructura, con menos coco pero con un aroma endulzante que posiblemente es más adecuado donde la finura de la fruta necesita ser preservada y realzada.

 

Perfil de Barrica Americana Con Fondos Sin Tostar

Nuestro quercus alba American viene del Medio Oeste. El perfil de nuestra barrica de roble blanco combina dosis razonables de lactones provenientes de piezas de madera sin tostar, con los aromas dulces y especiados de un tostado Medio o Medio Plus, y un toque ahumado para refrescar todo. Con su perfil bajo en taninos es ideal para llevar un complemente aromático a un vino ya bien estructurado.

 

Perfil de Barrica Rusa con Fondos Sin Tostar

La gama de roble ruso de las montañas del Cáucaso tiene propiedades aromáticas moderadas pero un perfil muy distintivo de taninos, penetrante y fresco. Es muy interesante de combinar con mineral de clima frío o blancos energéticos, para conservar su tensión y las notas de pedernal. También es un roble muy interesante para fruta de clima cálido, con propiedades sorprendentemente refrescantes sobre tintos demasiado maduros o amermelados.

 

Perfil de Barrica Lafayette con Fondos Sin Tostar

Un símbolo de la amistad Franco-Americana, nuestro perfil de barrica Lafayette ofrece, literalmente, lo mejor de dos mundos: una combinación del golpe aromático del roble blanco Americano, y la estructura y elegante sofisticación  del roble Francés.

 

Perfil de Barrica Lafayette con Fondos Tostados

Igual que el anterior pero con menos estructura, y también menos coco, y ligeramente más vainilla (efecto edulcorante), especia, humo cálido, almendra tostada y características de café.

 

BarriQ de Origen de Bosque Único: Tronçais y Jupilles

Nuestra gama más exquisita es la BarriQ de roble de origen de bosque único de los celebres bosques de Tronçais y Jupilles. El roble altamente preciado de estos bosques tiene veta muy apretada y es usado por viticultores de todo el mundo para producir vinos icónicos.


LBarriQ

De los mismos origenes nobles que BarriQ, LBarriQ (literalmente “pequeña BarriQ”) está cortada más fina para proveer mayor superficie para una rápida extracción. Trasmite aromas y sabores elegantes, taninos suavizantes y estructirados.

También diseñado por la Selección de Maestros del Roble en Cognac, LBarriQ está disponible en cuatro perfiles exclusivos:

Perfil Bordeaux: Diseñado para replicar masas de bosque de roble de cada nivel de tostado en una barrica tradicional de Bordeaux de 225L con una duela de tostado Medio/Medio Plus y un rastro de fondos sin tostar, la perfecta combinación para Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot.

Perfil del Ródano Norte: Diseñado para replicar masas de bosque de roble de cada nivel de tostado en una barrica tradicional, con una receta especialmente adecuada para preservar y apoyar la frescura de las varietales de estilo más fresco del Ródano.

Perfil de Borgoña:  Diseñado para replicar masas de bosque de roble de cada nivel de tostado en una barrica tradicional de Borgoña de 228L con una duela de tostado Medio Largo y fondos sin tostar, ideal para Pinot Noir y Chardonnay.

Perfil del Ródano Sur: Diseñado para replicar masas de bosque de roble de cada nivel de tostado en una barrica tradicional, con una receta especialmente confecionada para complementar los “calidos” varietales poderosos y bien estructurados del Ródano sur.